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Ingredientes
600 gr. De queso Raclette.
1 diente de ajo.
300 ml de vino blanco seco.
2 cucharaditas de maicena.
Pimienta recién molida.
Nuez moscada rallada. |
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Elaboración
Ralle, raspe grosamente o corte en daditos el queso, y de esta forma se fundirá lenta y homogéneamente.
Corte por la mitad el diente de ajo y frote con él el recipiente. Después incorpore el vino.
Añada la mitad del queso y caliéntelo sin dejar de remover.
Cuando ya esté casi fundido incorpore el resto del queso. La fondue debe prepararse sólo a fuego lento.
Añada la maicena mezclada con un poco de vino y remueva todo hasta que quede cremoso.
Añada el condimento, coloque la fondeu sobre un fuego portátil y llévela a la mesa cociendo siempre a fuego lento. |
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