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Es uno de los más apreciados y antiguos quesos franceses, nacido en la ciudad de Camembert, de esto deriva su nombre. Tiene un aroma inconfundible, una pasta blanda y homogénea, de color amarillento, y un sabor fuerte y delicado al mismo tiempo. Se presenta en porciones redondas y pequeñas  
 
Recetas
 

Camembert frito con mermelada de frambuesa

 

Ingredientes:
(6 personas)

1 queso camembert de 250-300g.
150 g de mermelada de frambuesa
1 huevo
Abundante aceite de oliva
Pan rallado
Pimienta

 

Elaboración

Batir el huevo y sumergir el queso en él por ambos lados de manera que toda la superficie quede impregnada.
Rebozar en el pan rallado.
Calentar a fuego fuerte un dedo de aceite en una sartén pequeña en la que el queso quede sumergido en el aceite (o en la freidora) y freír el queso hasta que el pan rallado se dore.
Sacar el queso cuidadosamente con una espumadera y dejar sobre papel de cocina para que absorba parte del aceite.
Colocar en un plato para servir y rodear de la mermelada.

La mermelada de frambuesa puede sustituirse por una de arándanos, frutas del bosque, etc. Otra forma de freír el queso es cortándolo en porciones triangulares antes de rebozarlo.

     

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Fabrica OSCAR ALBERTO BONETTO
Planta Industrial: La Laguna-Córdoba-Argentina
Establecimiento inscripto en SENASA Nº X-I-05157.

Administración y Ventas:
Mendoza 1741- Tel./Fax (54-353) 453-3258
C.P. X5900AKQ – Villa María - Córdoba- Argentina

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